同舟共濟，守望相助。歷經70余天的奮戰(zhàn)，4月8日零時起，武漢有序恢復對外交通，終于解封。這座歷經辛亥首義、“武漢大會戰(zhàn)”、戰(zhàn)勝1954年、1998年大洪水，又取得2020年中國“戰(zhàn)疫”重要階段性勝利的英雄城市正式“重啟”。
武漢解封的24小時成了全國人民最為關注的話題。7日午夜零時整，在作為武漢“西大門”的京港澳高速武漢西收費站駐守的路政、民警和收費站人員收到下達的解封命令，六股出城通道上方的指示燈由紅轉綠，橫亙于道路中央的隔離護欄被快速移開。這一刻，數(shù)百輛早早等候的車輛一字排開，向著目的地疾馳而去。同一時刻，見證武漢百年歷史的江漢關鐘同時響起，這座被塵封的城市又回來了！
武漢的重啟，也讓原本處于“暫停”狀態(tài)的各行各業(yè)重燃生機。其中解封后迅速恢復的就是餐飲行業(yè)，但在“后疫情時代”人們對于餐飲業(yè)的發(fā)展也有了更多的反思。
更加重視餐飲和衛(wèi)生安全。這次疫情給群眾一個重要的啟示就是病從口入，人類要約束自己的行為，實現(xiàn)與自然的和諧相處。武漢解封以后，餐飲行業(yè)的發(fā)展必將逐步恢復秩序，但是對餐飲行業(yè)來說，食品安全、原材料安全、加工過程安全、運輸途中安全和衛(wèi)生環(huán)境整治將成為餐飲業(yè)發(fā)展的一項更加重要的基礎性、保障性工作。
更加注重服務質量和服務體驗。餐飲行業(yè)作為一個服務行業(yè)，比的是服務質量、服務體驗。只有不斷提高服務質量，改進服務方式，盡可能滿足消費者多種多樣的需求，才能在激烈的市場競爭中占據(jù)一席之地，贏得客戶的支持和信賴。武漢解封后，餐飲行業(yè)在逐步復蘇中，將會把提高服務質量和服務體驗作為餐飲業(yè)發(fā)展的目標和追求，致力于把這種服務做到極致，提高群眾滿意度和幸福感。
更加融入互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展。互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，為餐飲行業(yè)的轉型發(fā)展提供了新的發(fā)展方向。疫情期間，一些餐飲行業(yè)借助互聯(lián)網(wǎng)的力量，基本實現(xiàn)了餐飲業(yè)務持續(xù)不中斷，這無疑向餐飲行業(yè)的發(fā)展釋放了一個強烈的信號：要更緊密、更深入地融合互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，充分借助互聯(lián)網(wǎng)平臺，實現(xiàn)線下業(yè)務與線上業(yè)務同步發(fā)展。武漢解封的背后，是全國疫情防控取得的階段性成果，但是在一段時期內，還會對餐飲行業(yè)堂食造成一定的影響。因此，在一定程度上可以說，餐飲行業(yè)線上業(yè)務的發(fā)展在一定階段仍將占領主流地位，餐飲行業(yè)的發(fā)展還需進一步在線上業(yè)務上發(fā)力，在提高線上服務水平、擴大線上業(yè)務上加強研究。
更加密切與快遞配送業(yè)務的聯(lián)系。從目前形勢來看，餐飲行業(yè)的發(fā)展將在一段時間以線上業(yè)務為主，這也就決定了將在一定時間內與快遞配送業(yè)務之間有更為密切的交流與合作。“美團”“餓了么”等快遞配送企業(yè)作為餐飲業(yè)發(fā)展中的主要配送力量，將成為餐飲行業(yè)發(fā)展的重要合作伙伴。只有雙方樹立起合作共贏的發(fā)展理念，共同致力于為消費者提供滿意的服務質量，才能形成占領市場、激發(fā)市場活力、擴大市場需求的強大力量。
武漢解封，雖只是一個城市的運行，對全國來說，卻是各行各業(yè)全面復蘇、全面回暖的重要標志。隨著武漢解封，各行各業(yè)的復工復產、經濟的平穩(wěn)運行，餐飲行業(yè)的發(fā)展必將迎來發(fā)展的春天，必將在一定時期內帶動形成新的經濟增長力量，為經濟高質量發(fā)展貢獻餐飲力量。（燒結廠 王倩）
