有關(guān)冬的記憶在我的腦海里是清晰的，卻也是模糊的。
小時候每到寒冬，母親便在廚房里乒乒乓乓地搗鼓著鍋碗瓢盆。窗外寒風(fēng)凜冽，大霧朦朧。與窗外的氛圍截然不同，屋內(nèi)充滿著溫馨。父親坐在電視機旁看著電視，我和母親坐在桌旁，面前是已經(jīng)搟好的餃子皮和已經(jīng)剁碎調(diào)好的肉餡。一張皮，一點肉餡，再沾點清水，一個白白胖胖的餃子便如魔法一般出現(xiàn)在我們面前，別看步驟這么簡單，但是包餃子的技巧也是很多的。我包餃子不是很熟練，要么是肉包的太多，要么是皮沒包緊，形狀千奇百怪，而母親包的餃子呢，那是又快又好，一個接著一個盛在盤子里，不一會兒盤子便滿了。
“撒鹽空中差可擬”，瓷碗中被安靜地放著餃子餡，幾許雪花便是從天而降。詩人用鹽比雪，但我卻認為以雪喻鹽是再適合不過的了。些許白鹽似給青綠的萊餡添了幾許亮，再用深褐色的木筷攪拌均勻，剛好面團也發(fā)酵好了。
家里用的是大土鍋，灶膛里噼里啪啦地響著木柴的交響曲兒，黑色的土鍋里的水不停地間外冒著咕嚕。“噗通，噗通……”白色的小船一骨碌地涌向大海里遨游，鍋蓋邊時不時的有著白氣冒出，頂著鍋蓋搖擺著。接著，母親掀起鍋蓋，湯勺一揮，騰騰霧氣上升著，云霧飄渺間，一朵一朵的白云在狹小的空間飄蕩。仿佛看不清屋內(nèi)的景象。我過去看了看，鍋中的餃子翻滾著，被一縷縷的霧氣包裹著，香飄四溢，很快，餃子煮好了，被整齊地排列在了盤子里，晶瑩剔透，讓人一看就口水直流。
不一會兒，端上一碟蘸汁，擺上兩盤餃子。整個房間都溢著人間煙火之氣。原本就秀色可餐的餃子再蘸上一點汁，一進嘴里就仿佛有千萬只精靈在刺激著我的味蕾似的，一股酸味散開，緊接著迎來一股甜味，接著便是咸，回味起的又有一絲絲苦味。真是酸甜苦辣咸五味俱全！料汁把餃子的味道襯得更加鮮美。餃子在牙齒的碰撞之下，很快化為一堆碎末，濃郁的鮮香在嘴巴里散開，吞進肚子，整個胃都是暖暖的。吃著吃著，頭上便冒起了汗，眼鏡也總是起著霧氣，朦朦朧朧，看不清碗中的餃子。騰騰霧氣附上玻璃，自己和爸媽臉上洋溢著微笑，大家都沉浸在幸福的氣氛里……
至今，我仍是記得小時候年底寒冬時節(jié)，全家忙碌的樣子。而現(xiàn)在，每每過年，便是一碗速凍的餃子或者壓根就沒記起來。而母親也不再忙碌了，取而代之的是一通電話和幾句問候，還不忘叮囑要記得吃餃子暖和身子。
現(xiàn)在，吃起餃子時眼鏡片兒仍是會起霧氣，口中仍是鮮香味兒。但是，不知怎的，工作之中的忙碌像是天然的霧氣，將我與過去隔開，霧氣也是愈來愈多，愈來愈重……而冬的印象，卻也漸漸迷糊起來，只有著一縷和著過去記憶的霧氣，不斷上升著，飄散著……
冬的餃子，暖的不止是胃，還有心??！天下珍奇美味那么多，但又何及這，家的味道呢？（動力能源中心 王紫虎）
