閑逛時(shí)路過(guò)一家糕點(diǎn)店，聞到一陣香甜，我循著味兒進(jìn)店里。貨架上琳瑯滿目，擺滿各式各樣DIY式樣的糕點(diǎn)，而我的目光落在了寫(xiě)著“棗花酥”的糕點(diǎn)前，一陣回憶涌上心頭。
秋天，故鄉(xiāng)的紅棗熟了，每年這時(shí)，勤勞的母親就會(huì)穿梭在棗樹(shù)林里，手里拿著長(zhǎng)桿，仰起頭來(lái)不停地晃動(dòng)手中的竹竿，掛滿了累累紅棗的枝條隨著竹竿的晃動(dòng)而搖擺起來(lái)，紅瑪瑙般飄香的棗兒也就隨著枝條的晃動(dòng)噼里啪啦地落了下來(lái)。地上，母親已經(jīng)提早鋪上雙層塑料布，棗子落上去不至于被砸壞。地上也有兜起衣服的我們，挺著肚子，撐開(kāi)上衣的下擺，努力讓棗子落到我們的衣兜里。這是童年秋天都會(huì)上演的一幕。
棗樹(shù)是鄉(xiāng)下很常見(jiàn)的一種果樹(shù)，家前屋后都可以看到。老家的棗樹(shù)許多都是老樹(shù)，枝葉參天，枝繁葉茂，雖歷經(jīng)風(fēng)雨，初夏依然能夠開(kāi)出數(shù)不清的米粒一樣嫩黃的小花，秋天依然能夠結(jié)出滿樹(shù)的棗子。我家的棗樹(shù)正是這樣一棵老樹(shù)。主干有碗口那么粗，其他的枝干也有胖娃娃的胳膊那么粗了。主干挺拔，側(cè)干如撐開(kāi)的傘，往四面八方延伸，棗樹(shù)的枝葉不是濃密型，枝與枝、葉與葉之間的縫隙很容易看見(jiàn)。秋天，米粒大小的棗子膨脹成精壯的成年男子的大拇指那么粗，顏色由綠色變?yōu)榧t色，聞上去有清新的棗香。
未經(jīng)加工的棗子是我們的日常零食，常常裝一大把的棗子在兜里，一邊玩，一邊吃，棗香滿口，清甜滿口。我的童年是有棗香的。除了生吃，蕙質(zhì)蘭心的母親還會(huì)把棗子做成棗花酥。棗花酥的樣子很漂亮，像一朵盛開(kāi)的梅花，吃起來(lái)酥脆、軟糯、香甜，是我最喜歡的糕點(diǎn)。制作棗花酥的過(guò)程是復(fù)雜的，棗子需要做成棗泥。我記得是先把去了核的棗子用水煮熟，再搗成泥，接著要油潑面團(tuán)、攪面團(tuán)、醒面、做油酥、做造型，最后慢火烘烤，母親常常要為此忙活大半天。
棗花酥快要熟了時(shí)，香味已經(jīng)飄滿了小院，我們守在母親身邊，望眼欲穿。終于等到解開(kāi)鍋蓋了，棗花酥出爐，香噴噴的氣味鋪面而來(lái)，整個(gè)巷子都是棗香飄逸。吃一口，棗子和面香一齊迸發(fā)，充滿了味蕾。
看著我們狼吞虎咽的樣子，母親一邊笑，一邊輕聲提醒我們慢一點(diǎn)。那個(gè)場(chǎng)景我每每想起來(lái)就覺(jué)得溫暖、欣喜。
從糕點(diǎn)店買(mǎi)好棗花酥，等不得回家就吃起來(lái)，味道雖差不多，卻總感覺(jué)少了點(diǎn)什么，或許是母親的愛(ài)，或許是童年那份純粹的喜愛(ài)和家鄉(xiāng)的味。（計(jì)量檢驗(yàn)中心 張苗）
