春來(lái)，山野又準(zhǔn)備了豐富的饋贈(zèng)，從早春到暮春，朋友圈里好不熱鬧，逢節(jié)逢周末，總有一些人到山上去挖掘野味，曬在朋友圈，讓人看到心癢難耐，尤其是最近竹筍冒尖了，一批批挖筍大隊(duì)滿載而歸，訴說(shuō)著春的慷慨?？粗且粡垙埳l(fā)著山野氣息的圖片，心中又是羨慕，又倍覺(jué)溫馨。
山野尋味是每一個(gè)與大山為伴的人都曾有過(guò)的經(jīng)歷。春天，莽莽群山就是一座座豐富的寶庫(kù)，藏著許多珍饈等待人們的發(fā)掘，竹筍就是大山的寶貝之一。大山里茂林修竹，遍地而生，每年春天，幾場(chǎng)春雨過(guò)后，地下便冒出一只只尖尖的春筍。春筍長(zhǎng)勢(shì)極為迅速，筍尖只要冒出頭來(lái)，不出幾天聚會(huì)變成一竿竿雄勁挺拔、青綠欲滴的翠竹，因而挖竹筍要因時(shí)而動(dòng)，要?jiǎng)幼餮杆?，慢一點(diǎn)就“趕不上趟”了。
翠竹往往成片地長(zhǎng)在山腰及更高的地方，等到筍子冒尖時(shí)，挖筍大軍就不約而同地往山上趕去，爭(zhēng)分奪秒，熱鬧非凡。記得每年的筍季，老家的人就扛著鋤頭，提著竹籃或揣著口袋絡(luò)繹不絕爬上山坡，鉆進(jìn)竹林。茂密的竹林投射下陰涼的綠意，陽(yáng)光被竹葉劃分，變成細(xì)碎的光影。人們放慢腳步，在枯黃的竹子的落葉中尋找一個(gè)個(gè)鼓包。那鼓包是竹筍尖頂開(kāi)的土和葉子。
撥開(kāi)竹筍旁的落葉，從竹筍的外圍開(kāi)始刨土，這個(gè)過(guò)程最考驗(yàn)?zāi)托暮徒?jīng)驗(yàn)，缺乏經(jīng)驗(yàn)或是急于求成的人往往不得到完整的竹筍。竹筍埋在土里的塊莖比較長(zhǎng)，要小心翼翼地沿著它的走勢(shì)把土刨開(kāi)，如果隨心所欲，鋤頭一下就能把竹筍刨斷。刨開(kāi)了濕漉漉的泥土，竹筍露出了緊密的包衣，那圓滾滾的樣子讓人愛(ài)不釋手。
翠竹間，鳥(niǎo)聲悠揚(yáng)，風(fēng)吹著竹葉發(fā)出沙沙的聲響，林下，人們忙得熱火朝天，一個(gè)個(gè)“胖娃娃”一樣的竹筍從泥土中剝離開(kāi)來(lái)，被如獲至寶的人們小心地放進(jìn)籃子里。手上是泥，心里是欣喜。
新鮮的竹筍口感爽脆，味道清新，母親常喜歡用嫩竹筍炒肉片，鮮香味美，唇齒留香。多余的竹筍人們常常要切成片，晾曬成干，需要食用時(shí)，涼水浸泡，筍片就仿佛如剛切開(kāi)一般，嫩得清透。
竹林森森，綠意盈盈，竹筍脆嫩，回味無(wú)窮。竹筍豐收的時(shí)候總會(huì)想起那些在山林中挖竹筍的時(shí)光，日子過(guò)得是那樣簡(jiǎn)單呀，是那樣平凡呀，卻為一生留下了最美的回憶，時(shí)時(shí)讓人惦念，讓人想再去山上走一走，尋一尋，希望可以撿拾起過(guò)往，撿拾起曾經(jīng)的快樂(lè)。（煉鐵廠 王飛）
