晚飯后，帶著孩子去超市采購(gòu)第二天要用的水果和蔬菜，剛一進(jìn)超市被磨碎的芝麻、花生、核桃濃郁的香味深深的吸引，迎著香味望去，磨芝麻糊的地方早已排的人山人海，就連平時(shí)吃東西很挑剔的兒子也央求著我給他買一點(diǎn)回去嘗嘗。
看著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，我竟然也出于母親的本能，沒有拒絕孩子的要求，排起了隊(duì)。我們選了黑芝麻、核桃，還有黑豆，等了近一個(gè)小時(shí)，在粉碎機(jī)“嗤嗤嗤”的聲音中，我們的黑芝麻糊也順利“出鍋”。
回到家后小家伙便迫不及待的要品嘗，那香氣襲人的芝麻糊香味，也讓我想起了初中時(shí)代母親為我熬夜炒的一瓶又一瓶油茶。還記得剛上初一放的第一個(gè)周末，剛出教室便在人群中一眼就看見了來接我放學(xué)的母親，母親見到我滿是心疼的問我：你在學(xué)校是不是吃不習(xí)慣呀？感覺都瘦了一圈。其實(shí)那時(shí)瘦弱的我，不是吃不慣，而是第一次離開家還未習(xí)慣。
周末雖然只有兩天，但是母親把餃子、紅燒肉、面皮等我愛吃的菜都做了一遍。臨回學(xué)校前的一天晚上，母親便開始準(zhǔn)備炒油茶，她說問了好多住校生家長(zhǎng)，晚上餓了沖油茶喝是最方便，而且還頂餓的食物。只見她在鍋里倒上油，慢慢的等待油溫合適后再倒入面粉，雖然看似只是簡(jiǎn)單的翻炒，但是對(duì)火候的掌握和翻炒的速度也是要求極高的，火太小達(dá)不到溫度，面粉不容易被炒熟；火太大就很容易將面粉炒焦。還有翻炒的速度也要均勻，這樣鍋里的面粉才能均勻受熱，炒出來噴香，用水沖攪時(shí)也不會(huì)有面疙瘩。四十分鐘的翻炒，讓本不愛流汗的母親臉上滲出了汗水，鍋里的面粉被炒的金黃金黃的，母親便將炒好的面粉鏟出來晾在盆里，待面粉晾涼后再裝進(jìn)她早就洗好的玻璃瓶里，封上口，還將準(zhǔn)備好的其它兩個(gè)小玻璃瓶里裝了一些白糖和鹽，叮囑我兩個(gè)口味可以換著沖油茶喝。
從那開始以后，每周末返校帶的一瓶油茶成了我們宿舍全員的晚上加餐，很受大家喜愛，同時(shí)舍友也很驚嘆普通的面粉也能被母親炒的如此好喝，就像變魔術(shù)一般。
燈光下，看著孩子一小口一小口的品嘗著芝麻糊的滿足感，我也頓時(shí)理解了當(dāng)時(shí)母親不辭辛苦炒油茶的心情，兒行千里母擔(dān)憂 ，在他們的心里只是擔(dān)心孩子吃飽了嗎？穿暖了嗎？因?yàn)閻劬褪侨绱撕?jiǎn)單！（供銷部 來婧）
