冬至，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中一個(gè)很重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。每年冬至這天，南方一家團(tuán)團(tuán)圓圓吃湯圓，北方卻是家家戶(hù)戶(hù)圍著圓桌一起吃熱騰騰的餃子。“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，這是關(guān)于北方冬至吃餃子的民謠，吃餃子也成了冬至這天最重要的一件事。
其實(shí)關(guān)于冬至吃餃子還有這樣一個(gè)傳說(shuō)典故：相傳在東漢時(shí)候有個(gè)名醫(yī)，叫張仲景，他醫(yī)術(shù)高超，不管什么疑難病癥，都能藥到病除，人們稱(chēng)贊他是妙手回春的神醫(yī)。北方的冬天特別冷，張仲景在路上看見(jiàn)許多窮苦人，穿的破破爛爛的，臉上生了凍瘡，耳朵都凍爛了，看到后心里非常難過(guò)，回到家，他把一些治療凍瘡的藥材放到鍋里煮，煮好后把它們放進(jìn)面皮里，再把面皮包成耳朵的樣子，二次放進(jìn)鍋里煮熟，分給那些窮人，大家吃了餃子后，臉上的凍瘡都好了，耳朵也好了，身上也暖了。從此，人們?cè)诒狈蕉吝@天都會(huì)吃餃子紀(jì)念張仲景。
我的老家在關(guān)中平原，每每到冬至，全家人都會(huì)提前商量今年吃什么餡的餃子呢。這天，母親早早就起來(lái)和面、剝蔥、剁肉……叮叮咚咚，正在熟睡的我被母親剁肉的聲音吵醒，快速洗漱后，母親已經(jīng)把肉餡拌好了。我便加入了包餃子的隊(duì)伍，母親說(shuō)我包的慢，讓她和姑姑包，我負(fù)責(zé)搟皮。一個(gè)個(gè)面疙瘩在我的搟面杖下變成了一張張中間厚邊緣薄的圓形面皮。母親拿起一張面皮，用勺子打上一小團(tuán)肉餡放在面皮中間，最后將面皮對(duì)折，用拇指與雙手虎口巧妙擠出一個(gè)“大元寶”餃子，母親一邊包一邊教我們包餃子的手法。一會(huì)兒，案板上就擺滿(mǎn)了整整齊齊的餃子，看著自己包出來(lái)的餃子有了賣(mài)相就特別有食欲。
中午飯點(diǎn)，母親端上了熱氣騰騰的餃子，再配上她秘制的靈魂蘸汁，我迫不及待的嘗上一口，皮嫩餡香，讓人忍不住還想吃第二口。想到現(xiàn)在的吃播經(jīng)常用的一句話(huà)，這餃子的味道可真的是美食屆的天花板呀！此時(shí)，悠悠的餃子香已經(jīng)吸引了兒子放下玩具，急得直喊：“我要吃餃子！我要吃餃子！”惹得全家人哈哈大笑起來(lái)。
還記得小時(shí)候外婆說(shuō)她們年輕時(shí)候很苦，農(nóng)活很多，一年到頭最盼的就是能吃上一盤(pán)熱氣騰騰的餃子?，F(xiàn)如今隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，我們的生活條件越來(lái)越好，餃子也不再是奢侈的食物，想吃隨時(shí)都能吃到。但是，人與人之間，甚至家人之間，總是感覺(jué)少了點(diǎn)什么，或許應(yīng)該是“溫暖”吧。為了過(guò)上更好的生活，每個(gè)人都在向前“奔跑”著，卻忘了停下腳步，好好與家人共享幸福時(shí)光。
冬至，約全家人一起吃餃子，在寒冷的冬天里，愿美好如期而至，一起感受“暖暖”的冬天。（計(jì)量檢驗(yàn)中心 張苗）
