餃子作為我國的傳統(tǒng)美食，不僅是人們津津樂道的美味佳肴，更是象征著喜慶團圓和吉祥如意。打小母親就知道自己喜歡吃餃子，所以每次休假回家，總會提前張羅著把餃子包好，還生怕吃不飽，不停給自己往碗里夾，看我一個個消滅掉，她變的更加開心，感覺所有的付出都是值得的。
如今，母親病逝離我們遠(yuǎn)去，這些美好的瞬間只剩下滿滿的回憶，曾經(jīng)熟悉的味道也成了揮之不去的念想。如果時間能夠倒流，我一定會細(xì)嚼慢咽的品嘗餃子的味道，與母親嘮嘮家常，述說著自己開心快樂的事……
月初休假回家，去街上買了點排骨，打算給父親做個紅燒排骨，剛準(zhǔn)備走的時候，看見好幾個人買包餃子的肉了，想到自母親病重后，父親也許久沒有吃過餃子，自己一時愧疚也買了點，隨即又泛起了愁，以前雖然經(jīng)?？茨赣H包了，但究竟如何調(diào)餡、如何包裹，還真沒留意過，現(xiàn)在懊悔已是來不及了。
既然要干，那就干好！雖然沒有包過，但可以邊學(xué)邊包。隨后從褲袋拿出了手機，查閱起了包餃子所需佐料和注意事項，完了快速的買好了韭菜、大蔥、生姜、大蒜、料酒等調(diào)味品，為了節(jié)省時間，直接買了點做好的餃子皮。
本來以為包餃子是個簡單的事了，沒想到真正自己動起手來是這么麻煩，先是按照網(wǎng)上教程把餃子餡調(diào)好腌制，完了開始摘韭菜、剝大蔥，韭菜還需要洗凈后晾曬干，避免餃子餡水分過多影響口感。
待一切準(zhǔn)備工作就緒后，正式開始了包餃子漫長而又艱難之旅，或許自己的手太笨了，總是包的四不像，有的還有“邊緣張口”和“肚身破裂”現(xiàn)象，為了確保質(zhì)量，避免下鍋后變成一鍋湯，不得不進(jìn)行返工。隨著反復(fù)操作，逐漸找到了感覺，也掌握了要領(lǐng)，但效率實在是太慢了，不到一百個餃子，自己卻用了兩個多小時，完了腰酸背疼之感充斥全身。不由地想起了母親，當(dāng)初病輕的時候，依然堅持給我們父子包餃子吃，只為了讓吃上一頓可口飯。自己健康的身體都感覺這么難受，何況她早已是久病之身，不知是怎么硬抗過來的，想到這些不由自主的潸然淚下，愧疚之心難以言表，太沒注意生活細(xì)節(jié)了，讓母親獨自承受了這么多，是我們沒有把您照顧好。
看著父親吃著自己親手包的餃子，臉上洋溢著滿滿的幸福感，感覺所有付出的勤勞都是值得的，雖然今天忙碌了點，但內(nèi)心是無比快樂的，這應(yīng)該就是母親當(dāng)時的初衷，現(xiàn)在我也是深有體會。今后我會細(xì)致的照顧好父親，擔(dān)負(fù)起應(yīng)有的責(zé)任，有我代勞，請您放心！
“樹欲靜而風(fēng)不止，子欲養(yǎng)而親不待”，莫做遲孝之人，及時體諒和孝順父母，把她們細(xì)心體貼的照顧好，就是對她們最好的報答！愿所有的父母都能健康順?biāo)?，都能開心快樂，都能幸福的安度晚年?。掕F廠 卜云飛）
