相傳龍王違抗圣命被壓在大山下，致使天下少雨，山上立碑說“龍王要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。”人們?yōu)榱司瘸鳊埻?，就到處找開花的金豆。到了二月初二，人們翻曬玉米種子時，突然想到，這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是金豆開花了嗎？家家戶戶都爆玉米花，龍王終于得救，繼續(xù)為人間興云布雨。為了紀(jì)念龍王獲救，每年二月二，家家戶戶都要炒豆豆饃吃。
而在我老家略陽也有這樣的傳說，也有內(nèi)似這樣的做法。聽奶奶說在那個糧食緊張、物資比較匱乏的年月沒有什么零食，平日里她會拿出節(jié)省下的糧食給孩子們炒制棋子饃，解饞。
記憶里奶奶做的棋子饃，可謂是色、香、味俱全。休假剛回略陽老家，一大早，就看到勤勞的奶奶開始忙活起來了。我知道奶奶又要做棋子饃了，先是在面粉里按一定比例加入水、酵母、鹽、茴香、花椒葉揉制成軟硬適中的面團，蓋上鍋蓋進行發(fā)酵．趁著醒面的那一會功夫，又生起了柴火灶，大鐵鍋置于柴火上面，麻利地將事先準(zhǔn)備好的白沙土倒進去，慢慢攪動翻炒，讓其慢慢加熱……
早飯喝完灌灌茶，奶奶到廚房掀開鍋蓋，用手指輕輕按壓面團，面團很快彈回，面發(fā)好了。看到她麻利的系上圍裙、擼起袖子，將發(fā)好的面團揉搓起來、分成大小相同的劑子，然后搟成面餅，再將面餅切成寬約1厘米的長條進行揉搓，最后切成蠶豆般大小的面豆，整個過程一氣呵成。接下來就是炒制了，這絕對是技術(shù)活，考驗的是體力、耐心、還有火候。我心里暗暗感慨，沒想到已經(jīng)八十多歲的老人掄起大鏟子翻炒還是這么得勁。
我急忙接過奶奶的大鏟子說我來，拿起大鏟，我甩開膀子雙手交替著不停的攪動、按照奶奶說的方法翻炒，以防炒糊了，火不能太大也不能太小，太大的話容易糊，太小的話影響口感．只一會兒，額頭上沁滿細(xì)密的汗珠就往下流了。
灶膛里的火苗嗤嗤舞動著，大鐵鍋醞釀著美味，灶臺上升的徐徐煙氣被風(fēng)吹散，空氣中彌漫著炒棋子饃的香味。在奶奶添柴、減柴的囑咐聲、攪動翻炒的“哧哧聲”和院里孩子們的嬉笑打鬧聲中香噴噴的棋子饃出鍋了，色澤金黃顆粒飽滿均勻、讓人垂涎，不等過篩放涼，便被幾個孩子迫不及待的搶著吃起來。
現(xiàn)在上班離家，棋子饃也成了我每次必備的美味，每次臨走前奶奶便早早準(zhǔn)備好了棋子饃，而棋子饃的內(nèi)容也日益豐富起來，面粉中有加了雞蛋、芝麻的，還有甜味的。抓一把塞進嘴里，嘎嘣脆，越吃越香。
有一次我不禁問：“奶奶你為啥那么愛吃棋子饃？”奶奶說：“這人一輩子啊，就跟這制作菜棋子饃一樣，雖然繁瑣，但每一步都要認(rèn)真，這樣做出來的棋子饃才好吃。人也要這樣一步一個腳印不能急于求成，才能做好每一件事。”當(dāng)時我似懂非懂地點了點頭，坐在那里沉思了很久很久。此后，每當(dāng)我在學(xué)習(xí)生活上遇到困難，我就會想起做棋子饃里奶奶教會我的道理，我學(xué)會戒驕戒躁，沉心靜氣。
美好的日子在棋子饃的陪伴下匆匆而過。長大了離家的時間也越來越多，奶奶也一天天變得衰老起來，腰身不再挺拔，雙腿也不再堅實，曾經(jīng)的精神抖擻也變得步履蹣跚。如今，我已工作也即將步入中年，但奶奶做的棋子饃，我永遠(yuǎn)也吃不夠！ 不管何時何地，在我內(nèi)心深處，奶奶做的棋子饃是我一生一世揮之不去的“美食記憶”，飽含著歲月的味道，家的味道，親情的味道！（設(shè)備管理中心 郭偉）
