處暑一過(guò)鼻尖就蕩漾起秋天的味道，那味道就像吊在鼻尖的誘餌，激活味蕾對(duì)于秋天的所有想象與渴望，將記憶中的秋天味道一道一道翻鋪開來(lái)，或在舌尖彌漫，或在眉頭跳躍，或讓人沉浸其中無(wú)法自拔。
上次去西安，乘坐電梯從冗長(zhǎng)的地鐵通道向地面上升，就在抵達(dá)出口的瞬間，一股甜蜜的味道伴隨著盛夏的熱浪迎面撲來(lái)，熟悉的味道閉著眼睛也能猜到--烤苕真香！記憶中的烤紅苕有著明顯的季節(jié)特性，每年深秋才在街頭巷尾的瓷質(zhì)烤甕里散發(fā)著溫暖而甜蜜的香氣，清冷的深秋雙手緊握烤苕的溫暖，讓甜糯焦黃的烤苕在舌尖彌漫，跳躍，將抵御寒冷的溫暖輸送至身體的枝枝稍稍，讓人在快樂的溫暖中迎接冬的來(lái)臨。
小時(shí)候的烤苕是奶奶在灶火的烤饃窯里為我們烤制，平時(shí)烤饃窯里放著我們?nèi)粘３燥堦碌乃閴K饅頭，經(jīng)過(guò)一日三餐爐火的高溫炙烤，只需幾日烤饃窯里的饃塊已變成焦黃噴香的干饃，是那個(gè)年月奶奶送給我們幫助消化護(hù)胃養(yǎng)胃的食療美味。秋天出苕的季節(jié)，烤饃窯就成了紅苕的專屬之地，奶奶借助蒸饃時(shí)大灶火大火旺，挑揀一些粗細(xì)均勻的紅苕洗凈泥巴放進(jìn)熱烘烘的烤饃窯里，再在爐膛里塞上一截碗口粗的硬柴，當(dāng)蒸籠被蒸汽云山霧罩的圍攏包裹時(shí)，烤饃窯里的紅苕也在高溫的溫暖下慢慢變軟，變黃，讓蒸汽氤氳的灶房里充滿暖暖的麥香與甜香。放學(xué)歸來(lái)的我們順著香味尋到灶房，將手小心翼翼的探進(jìn)狹長(zhǎng)的窯巷，用指尖一點(diǎn)一點(diǎn)將烤苕撥弄到窯口，撩起衣襟墊在手中輕輕捏住烤苕一頭，應(yīng)著玩伴的呼喚小心向門外走去，坐在高高的上馬石上，在歡聲笑語(yǔ)間分享秋天的甜蜜烤苕。
秋天的味道怎能少了母親的炒花生。兒時(shí)的秋天母親都會(huì)到一河之隔的山西“竊”秋，在別人收獲過(guò)得花生地里搜羅被遺漏的花生，手腳麻利的母親每一次出門都不會(huì)讓我們失望，在夜幕拉開帷幕前騎著自行車出現(xiàn)在我們望眼欲穿的眼眸中。次日清晨，母親將撿拾的花生曬在房頂，上面罩上一層窗紗四角壓上磚塊防止鳥兒的叼食�；ㄉ陉�(yáng)光的照耀下慢慢由嫩生生的白胖子變成外殼堅(jiān)硬的干花生時(shí)，母親也將從黃河灘馱回來(lái)的細(xì)沙過(guò)篩清理干凈為炒花生尋得最佳“伴侶”。
炒花生前母親先會(huì)在灶膛里塞上一截硬柴，等硬柴的火勁燃燒釋放過(guò)半之后，她才會(huì)搭鍋炒沙。記得母親炒沙時(shí)總是一會(huì)翻炒一會(huì)試溫，反復(fù)幾次之后母親才會(huì)把簸篩干凈的花生倒進(jìn)鍋中，只見母親雙手握緊鏟子用盡全力不停歇的翻炒著鍋中的沙子與花生，不一會(huì)兒母親的臉頰被密集的汗珠占領(lǐng)，時(shí)不時(shí)的墜落一滴在鍋沿上，激起“吱，吱”的聲響和縷縷熱氣。隨著鍋鏟“刺啦刺啦”的翻炒，誘人的香味滿屋，滿院都是，這樣的香味真是誘人，讓站在灶臺(tái)前等待的我直咽口水，細(xì)心的母親早已發(fā)現(xiàn)我的饞蟲涌動(dòng)，用指尖捏起一顆花生讓我嘗嘗是否炒熟，心急的我怎能等到花生自降常溫，把花生放在水缸蓋上，趴在蓋沿上用嘴對(duì)著花生“呼哧，呼哧”進(jìn)行物理降溫，當(dāng)手指試探溫度適宜時(shí)噴香的花生粒以最快的速度進(jìn)入我的口中，在咀嚼中讓香味直達(dá)肺腑。
母親將炒好的花生晾涼裝袋放進(jìn)堂屋的柜中由奶奶掌管，家里來(lái)了親戚好友奶奶總會(huì)用瓷盤裝上一盤款待親朋，當(dāng)然也少不了我這個(gè)奶奶最愛的“搗心捶”，每天上學(xué)前奶奶總會(huì)抓上一把炒花生悄悄裝進(jìn)我的書包里讓我到學(xué)校就饃吃，一口饃加幾粒炒花生是我兒時(shí)早餐最幸福的秋天味道!
記憶的閘門一旦打開就無(wú)法關(guān)閉，秋天的味道隨著閘門的打開慢慢蘇醒，暖柿子的香甜，煮玉米的香糯，紅棗的脆甜，月餅饃的宣軟甜香一道一道浮現(xiàn)眼前，讓我在回憶中品咋那些年秋天的幸福味道，讓我在銀絲飛舞的秋雨中走進(jìn)原野找尋父輩們耕耘的足跡，找尋年年歲歲秋來(lái)到五谷豐登的秋天味道�。▌�(dòng)力能源中心 李曉楠）
