隨著年歲的增長(zhǎng)，兒時(shí)年味的記憶在腦海里愈加猶新，讓人總不由自已的想要拿出來(lái)品咂一番，聊解心頭的懷念之情。
祭灶神的糖瓜
臘月二十三用糖瓜祭灶神，為的是讓灶神“上天言好事，下界保平安”。小時(shí)候，臘月里我最羨慕灶王爺，啥事都不用干，還能品嘗到甜美的糖瓜。祭灶王爺時(shí)，爺爺虔誠(chéng)的祭拜完畢之后，總會(huì)用手指沾一點(diǎn)水，在糖瓜上旋轉(zhuǎn)片刻，用拉著糖絲的手指往紙上的灶王爺嘴巴上抹一抹，看的我不由自主的咽口水。祭灶神的糖瓜是用麥芽糖拉制而成，外表為扁圓形，看起來(lái)像一個(gè)小燈籠，外皮的糖絲由上而下絲絲分明，用手輕輕一瓣，就酥脆的掉渣。我家祭灶神的糖瓜從臘月二十三一直獻(xiàn)到除夕爺爺才允許我們分食，那六七天的等待，對(duì)于我來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是一種折磨。想太了就偷偷跑到灶王爺像跟前趁大人不注意，伸出舌頭舔一下，舔上幾次風(fēng)平浪靜膽子就肥了。
記得有一次舔的太狠把糖瓜舔破了，糖瓜里面是空心的，這一破糖瓜分成了幾瓣，嚇得我拿在手中沒(méi)了主意。多虧奶奶幫我打掩護(hù)，讓我避過(guò)爺爺把糖瓜“毀尸滅跡”進(jìn)肚子里，她找了個(gè)理由搪塞了過(guò)去。后來(lái)，奶奶常常會(huì)說(shuō)起我偷舔糖瓜的糗事，回憶里有奶奶的寵溺，有我的甜蜜。
嫁姑姑的紅燒肉
小時(shí)候，只有婚喪嫁娶逢年過(guò)節(jié)才能沾到葷腥，而在這些帶葷腥的菜肴里紅肉是我的最愛(ài)。紅肉是我們韓城席面上的一道主菜，把肥瘦相間的五花肉切成方方八公分的方子肉，冷水放肉煮至七八分熟，撈出晾干水分，抹上柿子或者蜂蜜，放到油鍋里炸，炸出來(lái)的肉渾身紅亮，看著就讓人涎水欲滴，吃得時(shí)候?qū)⑷馇谐杀∑?，擺放進(jìn)蒸碗里再填放進(jìn)炸紅薯塊，上籠屜蒸制，出菜時(shí)將蒸碗扣在盤子上，紅亮軟糯的紅肉澆上用紅糖和淀粉制作的紅糖芡汁，肉肥而不膩，紅薯軟糯香甜，芡汁甜美爽滑，那味道真好！記得那一年，我玉玲姑姑正月里出嫁，那時(shí)我就是九，十歲的樣子，親戚都知道我愛(ài)吃紅肉，吃席時(shí)他們都有意不夾紅肉先緊著我吃，結(jié)果貪心的我一連整了三席的紅肉，那次紅肉是我吃的最飽的一次卻也是吃肉受傷的一次。那次之后，我有好幾年不再吃紅肉，再次品嘗紅肉的美味已是十三，四歲，那舌尖味蕾上的味道和記憶中的味道依然一模一樣。
兒時(shí)的年味雖然簡(jiǎn)單，但充滿著快樂(lè)。那時(shí)我們看不到春晚，卻有一家人坐在熱炕上講故事守歲的溫馨；那時(shí)年夜飯只有豆腐白菜和蘿卜，卻有一碗甜膩膩的紅肉在筷尖被讓來(lái)讓去的甜蜜；那時(shí)的壓歲錢少的用“毛”計(jì)算，卻有我們掏錢買炮，買糖的小幸福。
兒時(shí)的年味彌足珍貴，它是我這輩子珍藏在心底的陳年佳釀，它是我這輩子想親人時(shí)最幸福的味道?。▌?dòng)力能源中心 孫輝）
