如今，日益增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)形態(tài)、快節(jié)奏的工作生活，大多數(shù)人對(duì)傳統(tǒng)文化都沒(méi)有很深刻的認(rèn)知和接觸，關(guān)于風(fēng)土人情，聽(tīng)到的都是老一輩人的寥寥數(shù)語(yǔ)，也許，回憶起兒時(shí)的故事已經(jīng)模糊不清了，但記憶的碎片隨著歲月的沉淀變得更加成熟了。
小時(shí)候在家，每逢臘八，媽媽都會(huì)在家里搞這么一場(chǎng)隆重的策劃——制作臘八蒜、臘八粥。把做好的成品還會(huì)贈(zèng)送給親戚朋友們，聊表祝福。
顧名思義，臘八節(jié)當(dāng)天泡制的蒜頭，故稱臘八蒜。制作臘八蒜，要先把蒜剝開(kāi)成個(gè)兒，再把頭切掉，因?yàn)轭^部沾染泥漬會(huì)影響成品效果，用清水清洗好蒜頭，控干水分，然后放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的玻璃罐里，接下來(lái)是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)——熬制泡水，把米醋倒進(jìn)鍋里，燒至沸騰，加入兩勺白砂糖，待煮開(kāi)三分鐘后關(guān)火，將熬好的汁子晾涼后倒入裝好蒜玻璃罐中，最后一步的精華之處就是再來(lái)回地?fù)u晃一下蒜罐，保證醋汁能夠均勻地包裹每一顆蒜頭。然后將壇子放置陰涼處，嚴(yán)封十天左右，臘八蒜便可以出壇了。這期間我和弟弟隔三差五就會(huì)來(lái)到罐前“關(guān)心關(guān)心”它，看著蒜頭兒從中間部位一點(diǎn)一點(diǎn)浸染成藍(lán)綠色，覺(jué)得神秘又期待。臘八蒜色澤青翠、濃淡有致，如一顆顆綠翡翠在黑漿池中等待出征。嘗上一口，酸辣脆爽，拌涼菜，吃餃子，面條它都是最佳佐料。小酌一口，對(duì)身體也有一定的好處，它能夠補(bǔ)充人體內(nèi)的鉀鈉元素，解毒、殺菌還助消化。
接下來(lái)就是熬粥環(huán)節(jié)。媽媽在前一天晚上就把準(zhǔn)備好的食材：紅棗、蓮子、黃豆、花生米、薏米、糯米等用涼水泡好，泡上一夜食材發(fā)了煮的時(shí)候會(huì)更軟糯。節(jié)日當(dāng)天開(kāi)始熬粥，先起鍋燒水，將豆類(lèi)放入鍋中，大火熬至半熟，再放入糯米、薏米，等鍋內(nèi)米類(lèi)軟裂開(kāi)來(lái)再轉(zhuǎn)文火，邊熬邊攪拌，防止鍋底燒糊。歷經(jīng)漫長(zhǎng)的準(zhǔn)備、熬制，豆子的醇香搭配大米的甜糯，一鍋芳香馥郁的臘八粥就成功了，品上一口，足夠讓你忘卻所有的疲倦與煩惱，也讓那句“臘八臘八，凍掉下巴”成了一句玩笑話。
一顆臘八蒜、一碗臘八粥，裹著新年的美好期盼，淡化一切煩心惱事；藏著濃濃的親情，芬芳了成長(zhǎng)歲月；包著深深的問(wèn)候，向親人朋友宣告幸福！
老人常說(shuō)：“過(guò)了臘八就是年”，氤氳著愛(ài)的味道，醞釀著新一年的美好期待。若臘八無(wú)法與家人團(tuán)圓慶賀，請(qǐng)打通電話道句問(wèn)候。愿有人與你立黃昏，有人問(wèn)你粥可溫。
臘八節(jié)，你泡蒜了嗎？你喝粥了嗎？（燒結(jié)廠 寧蕾）
