每次回家路途中，都會(huì)去十字路口的那家不起眼的飯店，吃一碗泡饃，美味的羊肉泡是我最想念、最想咥的美味。味道醇正，它最能一解鄉(xiāng)愁的美食，那一碗泡饃吃的是我們外鄉(xiāng)人對(duì)家的溫度、對(duì)故鄉(xiāng)的思念。駕車回家，為了咥到那碗想念的泡饃，我都會(huì)刻意走那條相對(duì)偏僻的捷徑，八百多公里的路途，中間走走歇歇，每當(dāng)快到四十里鋪的時(shí)候，口水就在味蕾在涌動(dòng)，對(duì)我這個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，餓一整天吃一碗老馬家羊肉泡饃都是值得的，吃出的一份舒心，吃的是小時(shí)候的回憶中的美食，這種感覺(jué)怎一個(gè)“美”字了得。
將車停在路邊，靠右手的這家“老馬家牛羊肉泡饃館”綠底白字非常醒目，店面不大，一位頭戴白帽的老年人坐在門口喝著茶曬太陽(yáng)，順便招呼客人入里入座。與老人簡(jiǎn)單的打過(guò)招呼就進(jìn)店去，入門總共擺放著5張飯桌，每張桌子前后左右分別擺放4條長(zhǎng)凳，前4張桌子都坐滿了人，我選擇了第5張桌子坐了下來(lái)，多么簡(jiǎn)樸的一家飯店?？催^(guò)菜單，照舊點(diǎn)了2份優(yōu)質(zhì)小炒羊肉泡饃后，通過(guò)這幾年的來(lái)回過(guò)往，我和老板已經(jīng)是老熟人了，閑聊中講述著近況，和近來(lái)的風(fēng)土人情變化。這家泡饃館屬于祖?zhèn)骷覙I(yè)，有近40年的歷史，傳到老板這代都經(jīng)歷了3代人，他家的飯菜全部燒的是柴火，用的是老配方、老湯。他們祖孫三代用一碗泡饃讓“家”的味道淵源流淌，讓每年到崆峒山旅游的人都能感覺(jué)到家的溫暖、樸素和身心的放空，也為那碗泡饃坐實(shí)了“美味”的稱號(hào)。
我們的泡饃端了上來(lái)，色香味聞起來(lái)倒也挺香，第一口下去，會(huì)嘗到牛油香味，然后湯的鮮美就在舌尖慢慢散開，味微酸，辣味繞梁。整體咸香口感，配上牛油味，粉絲尤為好吃，饃也比較松軟勁道，水分十足，不掉渣；吃起來(lái)不軟爛，顆粒感強(qiáng)，入味；牛油香氣足，醋不澀，配菜豐富，牛肉嫩，新鮮；水分足，一口下去過(guò)癮感十足，味蕾立刻就會(huì)有反應(yīng)，忍不住大口吃起來(lái)......對(duì)于常年不喜歡吃肉食的妻子來(lái)說(shuō)，此碗牛肉泡饃竟然全部被她一掃而光，我甚是詫異。吃過(guò)后，問(wèn)她味道如何，她說(shuō)：“你看，那不就是咱們自己家的那場(chǎng)景嘛，真是家的味道，香！”
每次途徑這里，我都會(huì)來(lái)光顧一下“泡饃”，不是說(shuō)體力不支，而是吃了它之后對(duì)家的向往就愈發(fā)濃烈，重要的是吃到了它，家就在眼前，一碗泡饃寄托了我們對(duì)家的思念，對(duì)父母的牽掛。
畢淑敏說(shuō)，家是媽媽柔軟的手和爸爸寬闊的肩膀，家是一百分得到的獎(jiǎng)賞和不及格時(shí)的斥罵；家是可以耍賴撒謊當(dāng)皇帝，也是俯首聽命當(dāng)奴隸的地方；家是既讓你高飛又用一根線牽扯的風(fēng)箏軸。轉(zhuǎn)眼國(guó)慶馬上到了，想家的情愫越發(fā)的冗長(zhǎng)，愿全天下的兒女們，都能像我能吃上一口家鄉(xiāng)的“泡饃”，帶著“溫暖”回家看看！（企業(yè)管理部 李進(jìn)明）
