吃飯時(shí)，柯柯盯著那盤(pán)紅綠相間的菜，小心翼翼的嘗了一口，吃起來(lái)還有點(diǎn)毛毛的感覺(jué)，忙問(wèn)啥菜。我趕忙嘗了一口，清香唇齒留香，是峨眉豆。才后知后覺(jué)的發(fā)覺(jué)眼下是峨眉豆上市的時(shí)節(jié)。
峨眉豆，學(xué)名為扁豆，因豆形如眉，故得此別名。其生命力極頑強(qiáng)，隨便播個(gè)種子，就能茂盛的生長(zhǎng)，而且很少有蟲(chóng)害，幾乎不需打藥，深受農(nóng)民朋友們的喜愛(ài)。同時(shí)，它還是一種藥食同源的蔬菜，在《本草綱目》中記載峨眉豆的功能為：“止瀉利，健脾胃，除濕熱。”具有補(bǔ)益脾胃、調(diào)中固腸、清熱解暑等功效。
記得小時(shí)候，每到春天，母親總會(huì)在門(mén)口的那個(gè)老柚子樹(shù)下埋下兩窩峨眉豆種子，再蓋上兩大鐵锨牛糞。當(dāng)旁邊的豆角、茄子、苦瓜瘋狂開(kāi)花結(jié)果，餐桌上輪流出現(xiàn)素炒豆角、清炒苦瓜、煎茄子時(shí)，它只是抽出綠綠的苗，蔓藤瘋狂得布滿整棵老柚子樹(shù)，但不開(kāi)一朵花、不結(jié)一個(gè)果。如果不是往年，親眼見(jiàn)識(shí)過(guò)它開(kāi)花結(jié)果盛景的話，還真會(huì)把它當(dāng)成一棵普通的野藤給除掉。
當(dāng)秋天悄悄來(lái)臨，母親的茄子、豆角、苦瓜藤都枯萎了，只剩下金黃的桿桿立在地里，新種的大蒜也還未抽出蒜苗，菜地只剩光禿禿、黃黃的一片泥巴地。門(mén)口柚子樹(shù)上趴著的蔓藤，卻無(wú)聲無(wú)息的開(kāi)出粉色或紫色的小花，抽出嫩綠的豆莢。弟弟趴在柚子樹(shù)上摘柚子時(shí)，首先發(fā)現(xiàn)了峨眉豆的果實(shí)。然后告訴了全家人，還跑去告訴他的小伙伴。村里人也跑到自家的峨眉豆蔓藤前，細(xì)細(xì)數(shù)著上面的豆莢。
擅長(zhǎng)爬樹(shù)的弟弟包攬了摘峨眉豆的任務(wù)。他爬上柚子樹(shù)，小心翼翼的夠著蔓藤，將周圍鮮嫩成熟的峨眉豆摘回來(lái)，不一會(huì)兒就滿滿一筐。母親將籃子里的峨眉豆洗干凈，撕去周圍的筋，或切成絲炒辣椒，或掰成片炒魚(yú)干，是兒時(shí)的一道美味佳肴。
從吃過(guò)第一盤(pán)峨眉豆菜后，峨眉豆開(kāi)花結(jié)果就處于瘋狂時(shí)期，整片蔓藤上，都是那彎彎的峨眉豆莢，熟的還未摘下來(lái)，新的又長(zhǎng)出來(lái)。實(shí)在吃不完了，奶奶就將摘來(lái)的峨眉豆莢焯水，放太陽(yáng)底下曬干，待冬天天干地凍時(shí)，用來(lái)熬菜，味道好極了。在那個(gè)并不富裕的時(shí)代，大棚蔬菜也還未興起，自家種的菜就是餐桌上的全部，從秋末至春初，峨眉豆為南國(guó)家家戶戶的餐桌增添一絲綠。他的香味彌漫著我們的舌尖，伴著稻米，喂大了小伙伴們。在如今這個(gè)果蔬種類極其豐富的年代，那股清香依然尤為香甜。
初春時(shí)，婆婆在小區(qū)外的荒地上，種了一株峨眉豆，如今已經(jīng)蔓延了整棵小樹(shù)。周末，帶著柯柯和朵朵摘峨眉豆?？粗粋€(gè)個(gè)彎彎的峨眉豆莢掛在蔓藤上，兩個(gè)小家伙興奮極了。在奶奶的指導(dǎo)下，她們開(kāi)始辨認(rèn)豆莢，學(xué)習(xí)摘果實(shí)，盡管有點(diǎn)慢，朵朵還常常將剛長(zhǎng)的峨眉豆莢也摘了，不一會(huì)兒兩個(gè)小家伙就滿頭大汗。當(dāng)天的晚飯，她們吃得格外的多，不再需要爺爺奶奶喂。兩個(gè)小家伙說(shuō)“吃著自己辛勤勞動(dòng)得來(lái)的峨眉豆，格外的香。”（供銷部 肖美英）
