說起美食，大多都與傳統(tǒng)節(jié)日緊密聯(lián)系在一起，吃的文化在我國這片廣博的土地上十分豐富，不同地域，不同季節(jié)，不同氣候，孕育出了不同的美食。身處煙火人間，我也喜歡吃，這萬千的美食中，值得一提的便是社飯。
談到社飯，便要提到土家風情。社飯是土家人過節(jié)日要吃的一種美食，清明前后，土家人就會尋找做社飯的食材。食材都很簡單，素菜在當?shù)氐纳介g便可以尋覓的到。如野蔥和蒿草，走進山里隨處都可以找尋到。然后將山中挖來的野蔥、蒿草，和肥腸、豆腐塊攪拌在一起，加上糯米，就成了社飯的雛形。在土家，很多習俗也如社飯一樣一直保存著。我曾經(jīng)到過土家人的居住地，也有幸吃到了社飯，那種香味，一直烙印在我的記憶里。
社飯剛端到眼前，香氣直直地就鉆入鼻腔里，醞釀出了獨特的嗅覺感受。后來，那種味道就有了記憶，讓我久久不能遺忘。美食看似只是簡單的吃吃喝喝，背后卻蘊藏著一個民族的風俗習慣。在土家，清明前后家家戶戶都會興高采烈地上山摘艾蒿，挖苦蒜，然后對這些簡單的食材進行簡單的處理，在按照他們習慣的比例，將食材和糯米、粘米、臘肉、蒜苗等攪拌均勻。土家族做社飯或是用土灶鍋煮熟，或用鐵鍋燜熟。在我看來它的外貌與酸菜炒飯十分的相似，但是它的香味是酸菜遠遠達不到的。
在我看來，社飯是最美味的人間煙火氣之一，而土家人生活的地方，也是最美的地域之一。走進土家人的地域，到處是山清水秀，他們的生活淳樸而浪漫，簡單而純粹讓人向往。記得在那里，我聽到了當?shù)厝饲宄读诓琛返母瑁杪曂褶D(zhuǎn)多情，仿佛讓我們走進了《邊城》里男子為翠翠唱情歌的場景，歡喜之余，滿滿的都是悸動，聽他們歌唱，光陰仿佛都定格在了那一瞬間，一眼就是永恒；我喜歡騰龍洞里的奇特，穿行在不同的洞口，仿佛就像是回到了原始的生活，也只有在原始的狀態(tài)之中，我才能找到自己的本心和純一，萬物都在此生長，美好而令人神往；我也喜歡大峽谷里的奇形怪狀的大石，坐落在不同的山川之上，穿行在山林之中，青山綠水，相互映襯，這就是我曾經(jīng)想象過的自然的風味。
土家濃郁的風味太多，用自己笨拙的筆觸也難以寫出這樣的特色，只有好好地去走一遭，才能好好體味它的傳神之處。這里的故事太多，龍飛鳳舞的圖騰都是古老故事的描繪，美食也好，風景也罷，我們從遠處行去，一觸及都會滿心歡喜。（計量檢驗中心 路明珠）
